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Colesterolo cattivo, i cibi per vincerlo

La buona alimentazione vince il colesterolo cattivo. Negli ultimi anni è aumentata la percentuale di persone che soffrono di colesterolo alto. Il valore superiore a 240 mg/dl di LDL (il cosiddetto colesterolo cattivo) indica che si è in presenza di ipercolesterolemia. Un rischio per la nostra salute poiché il colesterolo, depositandosi nelle pareti arteriose, può provocare il restringimento dei vasi con conseguenze pericolose per il sistema cardiovascolare.

Osservare una dieta sana e praticare attività fisica è fondamentale per abbassare il colesterolo cattivo e, nello stesso tempo, aumentare il valore di quello buono (HDL). Gli esperti sono concordi nell’affermare la validità di questi principi.

Evitare gli alimenti grassi è il primo passo da compiere. Vanno quindi consumati con moderazione cibi di origine animale come burro e panna, frattaglie e insaccati, latte intero, formaggi stagionati. Anche alcol e caffè sono responsabili dell’aumento del colesterolo.

cibi da preferire sono verdure, legumi e cereali perché ricchi di fibre. Infatti, le fibre vegetali riducono l’assorbimento intestinale del colesterolo. Efficaci sono anche gli steroli vegetali. Un aiuto a tenere sotto controllo il colesterolo può venire da prodotti che li contengono. Il progetto danone io yogurt dà informazioni utili sull’argomento.

Un altro alimento che non deve mancare sulla tavola è il pesce. Il suo consumo è consigliato anche due-tre volte la settimana cucinato al cartoccio o alla griglia, ma facendo attenzione a crostacei e molluschi. Da limitare le fritture. Come condimento è da preferire l’olio extra vergine di oliva. Le carni rosse e bianche sono consentite ma private del grasso.